Суп гороховый с ребрышками и куриными крыльями

Очень важным этапом является подготовка гороха. Его следует хорошо промыть и замочить в холодной воде 2-3 часа для колотого 4-6 для целого (данная процедура делается предварительно).

Для того чтобы было меньше возни со снятием пены, во время приготовления мяса его следует предварительно замочить в воде с добавлением столовой ложки 9% уксуса. Выдержать в течении примерно одного часа.

Вымоченные мясные продукты отвариваем до готовности, предварительно подсолив воду, поперчив и добавив лавровый лист. Появляющуюся пену снимаем шумовкой.

Картошку и морковь нарезаем кубиками, в принципе морковь можно натереть и на терке, чеснок очищаем на дольки и добавляем к мясу.

Добавляем предварительно подготовленный горох и варим в течении 1 часа, примерно до того момента когда горох становиться рыхлым но не разваливается, добавляем укроп, убираем с огня и оставляем настаиваться с закрытой крышкой примерно 15 минут.