Печень с гречкой

Подготавливаем необходимые ингредиенты: Морковь помыть, почистить и натереть на терке для приготовления моркови по корейски. Лук очистить, порезать небольшими кубиками. Свиную печень порезать полосками.

Отварить гречневую крупу, на одну часть крупы необходимо взять 3 части воды, добавить немного натертой моркови, посолить по вкусу. Когда гречневая крупа развариться, аккуратно слить оставшуюся воду, для улучшения вкуса добавить кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и укутать полотенцем на 20 мин.

Налить масло в сковороду, нагреть на сильном огне до момента когда масло начнет шипеть. Обжарить печень интенсивно перемешивая в течении 3 - 5 минут. Шумовкой аккуратно переложить печень в кастрюлю с гречкой давая маслу стечь обратно в сковороду.

В сковороду выложить морковь, лук, поперчить по вкусу и обжарить до золотистой корочки.

Выложить обжаренные морковь и лук в кастрюлю слив нее и масло, хорошо перемешать, подавать к столу с гренками.